幼儿园| “美食”请到我碗里来“美食”请到我碗里来
“食育”不同于“营养教育”和“健康教育”,它是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人观培养上。这种颇有趣的“食育”容易被儿童所接受。
厦门工学院附属学校幼儿园为孩子设计了梦想中的超级食育教室,让孩子们充分体会烘焙的乐趣。独立儿童食育教室,让孩子在安全的条件下,体验DIY美食的乐趣,充分调动孩子感官和手指的协调,提升孩子创造力和想象力,让孩子成为主角,轻松快乐地亲身体验过程,从中认知真实的食材特性,了解自己熟悉的美食制作流程,并强化孩子的自信心、成就孩子的创造力,更可以让孩子们学会热爱生活。
不能再铺垫了!
快来看看厦门工学院附属学校幼儿园的
烘焙课吧!
烘焙课教育内涵
自立
小朋友们在上课前自己洗手,并穿戴好围裙,在课程结束后,将自己用过的工具清理干净,叠好围裙,将物品放回原处。
挫折
小朋友会在烘焙中遇到许多的难题,比如需要长时间的等待、自己动手去擀面饼而无法成型、也有时候因为食材用量大导致成品的失败等,这些看似不大的考验,恰恰是对儿童的挫折成长教育。
创新
老师们在上课时,会让孩子提出新奇的想法,自主创新自己想要的各种图案,激发孩子的好奇心,引导孩子提出相反的问题和想法,加强孩子的动手能力和创新能力。
专注力
烘焙课内容丰富多彩,上课的小朋友们会注意力非常集中地跟着老师动手操作,每个小时积累下来可以让孩子静下来,养成专心思考学习的好习惯。
自信心
每节课发现孩子的进步,及时给予孩子鼓励和赞美。我们的孩子在不知不觉中会变得更加自信。
烘焙不仅是艺术,也是科学,小朋友可以直观地看到原因和结果。比如说,把固体和液体混合,会变成什么?当你加热生面团时会发生什么?原料的特性在烘焙过程中有什么变化?把面团放进烤箱会发生什么反应?颜色会不会发生变化?当醋和苏打混在一起会产生什么反应?这些戏剧化的变化难道不让人感到惊喜吗?而这些都是给孩子们的精彩课程。
烘焙的食谱可以帮助小朋友学会观察,按照步骤操作。而这些能力在学校里特别重要,烘焙也为小朋友的空间感知能力和计划能力的提高提供了很多机会,比如在用模具做饼干时,小朋友要在面团上压出尽可能多的饼干,这就要求他们要提前思考和规划:怎样做才能最大程度地提高现有面团的利用率。
烘焙可以锻炼小朋友手的灵活性,不管是借用擀面杖揉面、用手搓面团还是晒面粉,都可以锻炼双手的协调性。烘焙教会孩子们耐心,世界上最好的东西都值得我们等待。以上这些难道不是烘焙教给孩子们的真谛吗?