营养贴士

人体的能量从哪来？

食物经消化转变成可吸收的小分子营养物质被吸收入血液，这些被吸收的小分子营养物质在体内分解后释放出所蕴含的化学能。这些化学能经过转化便成为了生命活动过程种各种能量的来源。人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者被称为“产能营养素”或“热原质”。

1.碳水化合物（常被称为糖类）是人体的主要能量来源，一般所需能量约60%以上是由食物中的碳水化物提供的。一小部分储存于血液、肝脏、肌肉中，大部分则供给人体日常的活动。当机体无法将摄入的碳水消耗完时，将转化为脂肪储存在体内。

2.脂肪正常情况下，人体所消耗能量的40%-50%来自体内脂肪，在短期饥饿情况下，主要由体内的脂肪供给能量。

3.蛋白质在某些特殊情况下，人体所需能源物质供能不足，如长期不能进食或能量消耗过多时，将依靠蛋白质分解获得能量。

由此可以看出，过度摄入碳水化合物，将引起脂肪囤积，脂肪囤积的后果就是肥胖；而过度节食绝对不是一个好的减肥办法，当人体处于饥饿的状态，人体开始从脂肪甚至蛋白质中获取能量时，将是损害身体健康的开始。